Мы вчера провели экологическую конференцию, а сегодня меня догоняют экологические новости. Вот уже вторая — Ikea планирует в августе запустить свои знаменитые тефтельки, но сделанные из растительных аналогов. Они будут выглядеть как мясные и иметь мясной вкус, конечно.

Экология тут при том, что производство таких тефтелей будет на 25% меньше генерировать выброс CO2 по сравнению с оригинальными мясными. А Ikea очень серьезно решила отнестись к этому и уже выпускала вегетарианские хотдоги и растительное мороженное.

Правда, я не очень понимаю, зачем надо добиваться обязательно мясного вкуса и вида от веганских блюд. Я как-то несколько месяцев, вдохновясь примером ультрамарафонца Скотта Джурека, практиковал строгое веганство — не только без мяса и рыбы, но также и без молока и даже мёда, при этом тренируясь к первому своему марафону и пробегая в неделю по 50-60 км. И я совершенно не помню, чтобы у меня было желание обмануть себя вот таким аналогом мясных блюд, хотя вкусовые качества еды для меня важны.